『voltage / sansho pale ale』 ペールエールの音圧、もうちょっとだけ上げてみる。 【Beer Description】 どこか懐かしい、モルトのふくよかさをしっかり残したペールエールに、ぶどう山椒のピリリとした刺激と、Talusホップの重厚でウッディなアロマが重奏する一杯。ドライホップは控えめに、じんわりと香りと余韻を引き出しました。クラシカルだけど新しい、open airらしいスパイス使いが光るビールです。 【Brewer’s Note】 僕のビール造りをよく知っている方なら、「山椒」が大好きだということ、ご存じかもしれません。これまで Gose や IPA、ラガー、チョコレートビールにも使ってきましたが、実はクラシックなモルティなペールエールには初挑戦でした。 今回の「voltage」では、キャラメルのような甘みをもつクリスタルモルトと、山椒のハーバルな風味がバランスよく融合。ホップは Sabro と Talus を使い、香りの奥にしっかりと“スパイスの余韻”を感じられる仕上がりです。 山椒ビール好きの方、そしてお肉と合わせたい方には特におすすめです！ 【Food Pairing】 すき焼きや牛しぐれ煮 / 山椒を効かせた麻婆豆腐 / 炙りサバの押し寿司 ペールエールの音圧上げる。 重奏アロマのTalusに加え 山椒がぴりりとアクセント。 これぐらいとか考えもせず リハーサルから飛ばしてく。 容量:350ml アルコール:5.0% スタイル: 山椒ペールエール ホップ : talus, cryo sabro 生産地::兵庫 神戸