『Quotidie / クオティディエ』 茅ヶ崎にある居酒屋「Que」の13周年を祝うためにつくった"ケ"ルシュ。 白ぶどうやレモンのような香り、程よい麦芽感とスッキリとした味わい。 「日常」に寄り添う、何杯でも飲みたくなるようなビールです。 日常という意味のこのビールはドイツにルーツをもつ"ケ"ルシュスタイル。これで4回目の仕込みとなったのですが、今回はベースのつくりをTutuのようなクラシックなものに変更しつつ、程よくホップを効かせながらややモダンな味わいを目指しました。 仕上がりですが、酵母由来の華やかさとホップの組み合わせで、ぶどうや青リンゴのような爽やかな香りでありながら味わいはジューシーかつ軽快。何杯でも繰り返し飲みたくなるバランス感で、ケルシュの枠の中での明るい表現ができたのではないかと思っています。 容量:350ml アルコール:4.5% スタイル:ケルシュ ホップ： 生産地:神奈川 茅ヶ崎